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In Asien ist die getrocknete und geriebene Konjakwurzel schon seit langem bekannt. In Japan werden z.B. Shirataki-Nudeln oder Reis aus Konjakmehl hergestellt. Hierzulande loben mehrere Online-Tests das glucomannanhaltige Pulver für seine ernährungsunterstützende Wirkung. Konjakmehl wird in der Küche als Binde- und Geliermittel verwendet. Aber auch die moderne Molekularküche hat dieses Superfood-Pulver für sich entdeckt. Entdecken Sie jetzt auf unserem Tisch Konjakmehl-Produkte mit einem Ballaststoffgehalt von mehr als 80% für Ihre gesunden Kreationen.
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Konjakpulver wird aus der getrockneten Konjakwurzel gewonnen, die aufgrund ihres Aussehens auch Teufelszunge genannt wird. Der Anteil an Ballaststoffen ist auf den Gehalt an Glucomannan zurückzuführen, dem das Mehl seine hervorragenden Quelleigenschaften verdankt. Produkte aus Konjakmehl, wie z.B. Nudeln oder Reis, werden manchmal als kohlenhydratfreie Produkte bezeichnet. Wer keine Kohlenhydrate hinzufügt, hat die falschen Produkte, denn Kohlenhydrate können vom Körper nicht absorbiert werden. Der Kaloriengehalt und die enthaltenen Nährwerte, wie Kohlenhydrate, Fette und Zucker, können daher mengenmäßig vernachlässigt werden. Wenn Sie Diabetiker sind, empfehlen wir Ihnen, Konjakmehl zu kaufen, das völlig fett- und zuckerfrei ist.
Konjak-Pulver können Sie im Fachgeschäften sowie in den meisten Kaufhäusern und oft auch in Supermärkten wie ALDI, LIDL, Netto oder Kaufland oder auch in Baumärkten wie OBI, Toom oder Hornbach kaufen.
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